WHITEINFO : มาปลูกผักกันดีไหม ปลูกสิ่งที่กิน กินสิ่งที่ปลูก

วันนี้เรามีเคล็ดลับการปลูกผักซ้ำจากเศษผักที่เรากำลังจะทิ้ง และเทคนิคเก็บผักอย่างไรไม่ให้เน่าคาตู้เย็น มาบอกต่อคนที่ช่วยกัน “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” เพื่อลดการระบาดของ “โควิด-19”

1. ผักบุ้ง

ตัดตรงก้าน นับจากรากขึ้นมา 2 – 3 นิ้ว แช่น้ำไว้ 1 – 2 วัน พอรากใหม่งอกหรือแตกยอดใหม่ ก็นำลงปลูกในพื้นที่ที่จัดเตรียมไว้ ได้รับประทานผักบุ้งซ้ำอีกครั้งแบบไม่มีวันหมด

2. ผักชีฝรั่ง

นำผักชีฝรั่งที่เหลือจากการปรุงอาหารมาตัดบริเวณโคนให้เหลือถึงรากความยาวประมาณ 3 นิ้ว นำมาแช่น้ำให้ท่วมราก ประมาณ 2 – 3 วัน เมื่อมองเห็นรากใหม่งอกขึ้นมาก็นำลงปลูกได้

3. หอมแดง

วางหอมแดงบริเวณที่มีรากลงในภาชนะที่ใส่น้ำไว้เล็กน้อย ไม่ต้องให้ท่วมหอมแดงทั้งหัว จนรากงอกใหม่และยาวขึ้น จากนั้นนำไปปลูกในดินร่วนซุย

4. สะระแหน่

เลือกก้านสะระแหน่ที่ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป จากนั้นเด็ดใบสะระแหน่ออกจากก้าน จนหมด นำก้านสะระแหน่ไปใช่น้ำประมาณครึ่งแก้ว เมื่อรากใหม่งอกก็นำไปปลูกได้เลย

5. ตะไคร้

แช่ก้านตะไคร้ลงในน้ำ เปลี่ยนน้ำประมาณวันละครั้ง จนเริ่มเห็นว่ามีรากงอกออกมา แล้วจึงนำไปปักลงดิน

6. ขึ้นฉ่าย

แช่รากขึ้นฉ่ายในน้ำ เปลี่ยนน้ำให้สะอาดเสมอประมาณ 2 วัน/ครั้ง เมื่อสังเกตเห็นรากเริ่มงอกซึ่งส่วนใหญ่จะใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์จึงนำขึ้นฉ่ายไปปลูกลงดิน

7. แครอท

ใส่น้ำลงในภาชนะก้นแบนประมาณ 1 – 2 ซ.ม. หั่นแครอทเฉพาะส่วนหัวที่ติดก้าน จากนั้นนำมาวางไว้ในภาชนะรอจนแครอตแตกยอดใหม่ก็สามารถนำยอดไปประกอบอาหารได้ หรือหากต้องการรับประทานแบบหัวก็รอให้ใบแก่ ออกดอก กลายเป็นเมล็ด แล้วจึงนำเมล็ดไปปลูกลงดินอีกครั้ง

8. มันฝรั่ง

หั่นมันฝรั่งให้ท่อนที่ต้องการนำไปปลูกมีตาติดอยู่ 1 – 2 ตาวางมันฝรั่งทิ้งไว้ใน อุณหภูมิห้องประมาณ 3 วัน จากนั้นนำไปปลูกลงดิน

9. ต้นหอม

ตัดส่วนลำต้นที่ติดรากโดยให้มีความยาวประมาณ 2 – 3 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่น้ำ ให้ท่วมราก วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องที่แสงส่องถึง เปลี่ยนน้ำให้สะอาดอยู่เสมอ จากนั้นก็รอเด็ดใบไปปรุงอาหารได้เรื่อยๆ

10. กระเทียม

เติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะก้นแบนลักษณะแค่มีน้ำพอประมาณสำหรับเพิ่มความชื้นให้กระเทียม วางกลีบกระเทียมลงไป ไม่นานนักต้นกระเทียมจะงอกยาวออกมา สามารถนำใบไปปรุงอาหารทั้งแกงจืด หรือเมนูผัดก็อร่อยทุกเมนู

ขอบคุณ : กรุงเทพธุรกิจออนไลน์