SOUTH : ข้าวหมกไก่ 10 บาท อร่อย-ถูก มีอยู่จริง การันตี แชมป์อาหาร สตูลฮาลาลสตรีท สูตรเด็ดคิดค้นเอง รับประกันถูกปาก ลูกค้าถูกใจทุกกลุ่มวัย ชาวไทย นักท่องเที่ยว แห่สัมผัสรสชาติ
.
กลิ่นที่หอมกรุ่นด้วยเครื่องเทศสมุนไพรที่ลงตัว กับเมนูวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นชายแดนใต้ จังหวัดสตูล ต้องยกให้ “ข้าวหมกไก่” โดยเฉพาะ ร้านก๊ะโตน ตั้งอยู่สี่แยก (เจ๊ะบิลัง) ติดไฟแดง ฝั่งขาออกเมืองมุ่งหน้าไปตำมะลัง เขตเทศบาลเมืองสตูล ร้านข้าวหมกไก่ก๊ะโตน เจ้าอร่อยขวัญใจชาวบ้าน เด็กและทุกวัยทำงาน
.
โดยแต่ละวันจะทำข้าวหมกไก่ วันละ 10 กิโลกรัม ขายตั้งแต่ตี 5 ถึงบ่าย 3 โมงเย็น ทำใหม่สดทุกวัน สูตรผสมคิดค้นขึ้นเอง มีรางวัล การันตี อันดับ 1 เทศกาลงานประกวดอาหารสตูลฮาลาลสตรีท 2019
.
เคล็ดไม่ลับความอร่อยคือ การเลือกสรรวัตถุดิบดีมีคุณภาพ ทั้ง นมสด น้ำตาลทรายชาว ผงกะหรี่ เกลือ หอม กระเทียม ขิง ดอกจัน ไม้หวาน เม็ดกะวาน ตะไคร้ พริกเขียว มะเขือ และเครื่องเทศ
.
นำผัดรวมกันจนเครื่องสุกแล้วใส่ไก่ที่ล้างสะอาดลงไปผัดคลุกเคล้าจนไก่สุกและตักออก จากนั้นใส่ข้าวสารอย่างดีลงไปผัด สุดท้ายอบจนความร้อนระอุทั่วทั้งกระทะ เป็นอันเสร็จ
.
ที่สำคัญร้านทำข้าวหมกขายราคาเพียงห่อละ 10 บาท เป็นอาหารเช้าให้เด็กๆ นักเรียน ห่อละ 20 บาทสำหรับกลุ่มในวัยทำงาน ส่วนกล่องละ 40 บาท รับตามออเดอร์ รวมทั้งรับทำออเดอร์แบบหม้อ หม้อละ 4,500 บาท กินได้ 70 คน
.
ร้านยังมีเมนู แกงตอแม๊ะ ที่ได้รับรางวัลด้วยเช่นกัน และเมนูอาหารพื้นเมือง แกงมัสมั่น แกงกูลุม่า และอีกหลากหลายแกง เตรียมไว้ขายบริการลูกค้า รวมทั้งขนมพื้นเมืองหลากหลาย ซึ่งเป็นเมนูฮาลาล 100 เปอร์เซ็นต์
.
นางก๊ะสัยโตน ปาดูลัง เจ้าของร้าน บอกว่า ก่อนหน้านี้เคยขายแกงถุงละ 10 บาท ระยะหนึ่ง ต่อมายอดขายตก จึงขายแต่ข้าวหมกไก่ เริ่มต้นกล่องละ 10 บาท 20 บาท และ 40 บาท รวมทั้งรับทำตามออเดอร์ พื้นที่อำเภอละงู
.
โดยข้าวหมกไก่ คิดค้นสูตรขึ้นเอง มีรสชาติถูกปากลูกค้า ผู้บริโภคติดใจ กระทั่งได้รับความสนใจจากประชาชนหลากหลายกลุ่ม ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ วัยทำงาน รวมทั้งนักท่องเที่ยวมาเลเซียหมุนเวียนมาทานที่ร้านกันไม่ขาดสาย ร้านทั้ง ข้าวหมก ข้าวมันแกงตอแม๊ะ และอีกหลากหลายแกงให้เลือกสรร รวมทั้ง น้ำชา กาแฟ ขนมพื้นเมือง ไว้บริการ
.
ที่มา ข่าวสด
